Susam, özellikle Asya, Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak kullanılan ve besleyici bir tohumdur. Susamın çeşitli kullanım alanları vardır:
- Yemek ve Salatalar:
- Susam tohumları, çeşitli yemeklere ve salatalara lezzet katmak için kullanılır. Özellikle Asya yemeklerinde susam sosları ve susam tohumları sıkça kullanılır.
- Ekmek ve Hamur İşleri:
- Susam tohumları, ekmek, simit, kraker ve çeşitli hamur işleri üzerine serpilerek veya hamur içine eklenerek kullanılır. Susamın özellikle kavrulmuş veya siyah susamın yoğun aroması bu tür ürünlere zenginlik katar.
- Tahin ve Tahini Ürünleri:
- Susam tohumlarından elde edilen tahin, birçok Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılır. Tahin, humus, baba ganuş gibi mezelerde, tatlılarında ve bazı kahvaltılıklarda tercih edilir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.